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经济信息管理专业(连锁经营管理方向)人才培养方案
2017-11-20 09:24  

经济信息管理专业 (连锁经营管理方向)
人才培养方案
专业代码:630505
适用年级:2017
专业负责人:
制订时间:2017 年 8 月 1 日
业务主任审批:
专业建设指导委员会审定:
系主任审批:
教务处审批:
主管院长审批:
审批时间:××年×月×日
1
2017 7  级经济信息管理 专业) (连锁经营管理方向)
人才培养方案
(专业代码:630505)
一、招生对象及学制
1.招生对象:普通高中毕业生、中等职业学校毕业生
2.学制:三年
二、专业培养目标
本专业培养拥护党的基本路线,德、智、体、美等全面发展,掌握连锁经营管理专业必备知识,
具有良好的职业道德、职业精神、职业素养,具备连锁超市经营与管理等专业能力,具有较强的创
新能力,服务于批发和零售业、服务等行业的生产、服务、管理第一线的高素质高技术应用型人才。
三、人才培养需求分析
1 1 .人才需求分析
连锁经营是把现代化工业大生产的原理应用于商业流通领域。连锁经营最早兴起于商业发达的
美国,这种先进的经营业态后来不断扩散。现在连锁经营正风靡全球,在欧、美、日等经济发达国
家商业领域占据了主导地位。
连锁经营在我国首先出现在大中城市和沿海发达地区,至今已有 20 多年的发展历程。上世纪
90 年代初,国内市场疲软,销售不畅,商业企业为求生存,借鉴国外规模效益的经验,开始探索连
锁商业的方式。1993 年国家正式提出把发展连锁经营作为有方向性的流通体制改革。由于政府的强
力推动与企业市场化内在发展需求相结合,我国连锁业快速步入成长期,每年以 40%左右的速度扩
张,同时由于经营方式与组织结构所独具的优势,使其很快成为现代流通业的发展主流和商业领域
最具活力的商业模式。
随着国民经济的增长,人民收入水平和消费能力不断提高,工业化产品上产模式快速膨胀,均
使得连锁业爆发了大众消费的革命,并一直以持续高于 GDP 的增长速度发展着。农村改革和城市化
过程导致的上亿农民进入城市,也大大刺激了整个社会的连锁经营的发展。根据国家统计局的资料
可知,自上世界 90 年代至今,我国社会消费品零售总额逐年增加,从 1995 年的 23,613.8 亿元到
2013 年的 237,809.9 亿元,其中连锁零售企业商品销售额 38,006.87 亿元,连锁餐饮店的营业额
1,319.62 亿元,占社会消费品零售总额的 16.5%。
2013年连锁百强企业销售规模达到2.04万亿元,同比增长9.9%,占社会消费品零售总额的8.9%;
新增门店 6600 余个,总数达到 9.5 万个,同比增长 7.6%。从全国各地连锁经营的发展情况看,连
锁经营适合中国现阶段国情和生产力发展水平,显示出强大的生命力和竞争力,具有很大的发展潜
力。连锁经营的领域也由最初的零售行业开始向服务业拓展,超市、便利店、各类品牌专卖店、专
业连锁店等作为新的购物形式,已受到消费者的普遍认同,并日益深入百姓生活。
根据中国产业调研网发布的 2015-2020 年中国连锁经营市场现状分析及发展前景报告显示:“十
2
三五”期间,国内整体经济环境将进一步带动消费市场的繁荣,包括工资水平的提高、社会保障机
制的改善;同时,拉动内需、促进消费的政策导向将促使更多流通业扶持政策出台,必将有力推动
连锁经营行业的发展。随着城市化进程的快速推进以及居民可支配收入的日益增多,预计在未来几
年内,连锁行业将迎来快速发展。
中国连锁经营协会会长郭戈平透露,国内零售业在未来几年连锁经营专业人才的需求量约 1000
万人,而市场供应量仅 400 万人左右,专业人才缺口很大。
2. 职业岗位分析
本专业职业岗位群如表 1-1-1 所示
表 1-1-1 连锁经营管理专业职业岗位群
类 别  职业岗位名称  主要工作任务  职业资格证书
初始岗位
收银员
1.收银机操作
2.收验现金、支票
3.为客户提供销售服务
4.对本部门销售收入进行核算
计算机应用等级证书(二级)
理货员
1.负责物资的整理、拣选、配货、
包装、复核与物资的交接、验收、
整理、堆放等。
2.核对物资的品种、数量、规格、
等级、型号和重量。
3.按照凭单上的内容拣选物资。
4.符合出库货物。
计算机应用等级证书(二级)
营业员
1.整理货物、货架,检查货物是否
充足,补充物品。
2.商品导购、促销活动组织。
计算机应用等级证书(二级)
采购员
1.明确需求,分析需求和供应市场,
编制采购计划,询价和报价分析。
2.认证确定供应商,谈判,签订合
同,关系维护。
3.供应商关系管理,评价采购工
作。
物流师
计算机应用等级证书(二级)
配送员
1.领取装车单与配送单据、点验单
据、按单清点货物、装车作业。
2.按路线进行配送、配送异常信息
反馈。
3.领取并审理验收单据、返回验收
单据。
物流师
计算机应用等级证书(二级)
连锁门店店长
1.责门店的日常经营管理工作,完
成总部下达的各项经营指标。
2.负责门店的财务管理,负责对员
工的管理及考核,制定奖惩办法和
各项管理制度,并组织贯彻落实,
负责对员工就行培训。
3.能够处理门店出现的各类问题。
职业店长岗位资格证
计算机应用等级证书(二级)
迁移岗位  营销师
1、负责所辖区域的产品销售任务。
2、负责公司市场开拓、市场营销
及业务发展,负责公司销售渠道的
扩展。
3、负责收集市场和行业信息,加
深了解。发现实际工作中的问题,
并结合情况做出合理性的建议。
4、维护及增进已有客户关系;。
5、完成部分技术支持工作,与客户
进行技术交流。
营销师资格证
3
企业人力资源管理专

1.人力资源招聘。
2.绩效考核。
人力资源管理师资格证
发展岗位
门店主管
1.负责对本部门内营业员进行业务
指导,协助解决、处理顾客投诉等
售后服务问题,维护公司声誉。
2.根据门店经理或客户经理的指示
制作、悬挂、张贴 POP。
3.对组内厂家促销员进行管理,培
养厂家促销员对企业的认同感 ,引
导他们服从门店业务工作上的指
导和安排,对不合格的员工向经理
提出调换建议。
连锁经营管理师资格证
计算机应用等级证书(二级)
配送主管
1.规范商品进出库工作流程。
2.合理分配运输车连保障货物流转
正常。
3.单据的接收、传递、登记、分类、
保管。
4.货物验收、组织装卸、清点,记
录,办理入帐。
连锁经营管理师资格证
计算机应用等级证书(二级)
3. 职业资格证书
表 1-1-2 连锁经营管理专业职业资格证书
四、人才培养规格
(一)素质结构
1.基本素质
(1)思想道德素质:热爱祖国,具有较高的思想觉悟,树立正确的人生观、价值观和世界观,
具有高度的社会责任感和工作责任心,具有良好的思想品德、社会公德和职业道德;
(2)科学文化素质:具有与空中连锁经营工作相适应的人文社会科学和自然科学基本知识及文
化素养;具有较强的思维能力、语言文字表达能力和应变能力;具有独立获取知识、分析解决问题
的基本能力和开拓创新精神;具有现代竞争意识;
(3)心理素质:具有健全的人格,良好的心理素质和自我调节能力;具有积极向上的团队精神,
能妥善处理各种人际关系,具有一定公共关系协调能力;
(4)身体素质:具有健康的体魄,达到国家规定的体育锻炼标准,并有科学锻炼身体的方法。
2.职业素质
(1)具有高尚的职业道德,积极进取、爱岗敬业的工作态度;
(2)具有守时、踏实、耐心的良好习惯,具有较强的工作责任;
(3)具备良好的人际交往能力、团队合作精神和客户服务意识;
(4)具有团队沟通、协作的职业精神;
证书名称 等级  颁证机构 知识技能 配套课程
计算机应用
等级证书
二级  教育部考试中心  办公软件操作  计算机基础
英语  三级  教育部考试中心  英语听说与会话  大学英语
物流师  三级
人力资源和社会保
障部
货运物流产业链供

第三方物流与多式联运;
现代物流基础
市场调查分
析师
助理
人力资源和社会保
障部
市场调查,数据分
析;市场预测
市场营销实务;市场调查
与分析;
4
(5)具有较强的创新意识和自我学习的能力。
(二)能力结构
1.专业能力
(1)有市场调查、预测及决策能力,有一定营销能力;
(2)具有连锁经营管理能力和门店营运管理能力;
(3)具有获取信息、进行经济活动分析、财务分析和财务管理的能力;
(4)采购、仓储、配送等专业能力;
(5)商品陈列设计能力;
(6)具有外语阅读的能力,能处理企业一般中英文调研报告、管理信息资料;
(7)掌握连锁企业人、财、物、信息等方面管理的基本知识和技术;
(8)掌握商务沟通与谈判技巧。
2.方法能力
(1)具备一定的自主学习能力;
(2)具备一定得数据分析与处理能力;
(3)具备一定的信息获取能力;
(4)具有一定的经营业务创新能力。
3.社会能力
(1)具有良好的职业道德,遵纪守法;
(2)具有良好的人际交流和沟通能力;
(3)具有良好的团队合作精神和客户服务意识;
(4)具有良好的创新精神和创业能力。
(三)知识结构
1.基础知识
(1)计算机、互联网操作基本知识,掌握基办公文字表格处理、图片处理、电脑维护知识,
Internet 应用和信息检索知识;
(2)一般应用文写作知识,掌握通知、申请、请示、报告、计划、总结、说明等应用文的写作
知识;
(3)基本的数学知识,掌握初等数学、一元函数微积分、简单的数理统计;
(4)英语知识,具有英语听、说、读的基本知识;
(5)社交、礼仪的基本知识,学习掌握语言、形象、待人接物等社交礼仪知识。
2.专业知识
通过理论教学,本专业毕业生应具备以下知识:
(1)必需的基础文化知识;
(2)经济学知识;
(3)财务会计知识;
5
(4)经济法规知识;
(5)统计学知识;
(6)市场营销知识;
(7)连锁经营管理知识;
(8)超市经营管理知识;
(9)物流配送管理知识;
(10)连锁与超市企业采购知识;
(11)商务谈判知识;
(12)网络与电子商务知识;
(13)计算机应用基础知识;
(14)用数据库管理系统进行数据处理方面的知识;
(15)基本的法律知识。
(四)知识、能力、素质结构分析表
表 1-2-1 连锁经营管理专业知识、能力、素质结构分析表
素质模块  能力  知识结构  课程模块
基本素养
良好的思想品德及
职业道德修养
健康的身体及心理
语言表达能力
基础英语能力
计算机应用能力
(1)马克思主义理论知识
(2)连锁经营行业及企业要求
(3)职业道德及修养知识
(4)法律知识
(5)体育知识
(6)健康与安全知识
(7)心理学知识
(8)社会学知识
通识公共课
通识选修课
职业素养
职业基础能力
职业技术能力
(1)商务沟通
(2)产品销售
(3)商品管理
(4)物流管理
(5)客户管理
(6)市场调查与分析
专业支撑课
专业核心课
职业训练项目
专业拓展方向课
专业拓展任选课
综合素养
社会能力
方法能力
(1)法律知识
(2)语言知识
(3)沟通技巧知识
(4)形象与礼仪知识
(5)心理学知识
(6)服务知识
(7)信息获取方法与途径
(8)学习的习惯、方法
(9)计划的方法、内容及要求
(10)问题处理的原则、方法及技巧
通识公共课
通识选修课
专业支撑课
专业核心课
职业训练项目
专业拓展方向课
专业拓展任选课
五、毕业要求
1. 学分要求
⑴课内 123.5 学分,其中
◆通识公共课:33.5 学分;
◆通识选修课:6 学分;
◆专业支撑课:24 学分;
◆专业核心课:20 学分;
◆职业训练项目:32 学分;
6
◆专业拓展方向课:4 学分;
◆专业拓展任选课:4 学分。
⑵课外 20 学分,其中
◆大学生素质拓展:每学期 1 学分,共 6 学分;
◆学生操行评定:每学期 1 学分,共 6 学分;
◆大学生体育技能测试:2 学分;
◆公共技能、创新创业成果:4 学分;
◆社会实践:2 周,2 学分。
⑶学分转换说明
◆鼓励学生参加各类职业技能竞赛、学科竞赛、创新设计、科技活动、艺术实践、社团活动、
志愿服务等,提高学生的综合能力和职业素养,取得的成果学分转换情况详见表 1-3-1
表 1-3-1 连锁经营管理专业学分转换情况表
序号  项目  要求  学分  替换的课程或课程类型
1  职业技能证书
普通话二甲
通过考试并获得
证书
2  普通话
全国计算机等级考
试二级证书
通过考试并获得
证书
3.5  计算机应用基础
CET-4
考试成绩达到425
分以上
7.5  大学英语
物流师
通过考试并获得
证书
4  物流配送与管理
市场调查分析师
通过考试并获得
证书
2  市场调查与分析
2  职业技能大赛
国家级
一等奖  8
单项技能实训、连锁经营综合
实训
二等奖  7
单项技能实训
三等奖  6
省级
一等奖  5
二等奖  4
三等奖  3

地市或院级
一等奖  2
二等奖  1
3  科研成果
获得国家级奖励并提供证书  6
无  获得省级奖励并提供证书  5
获得地市或院级奖励并提供证书  4
4  学科竞赛
按《许昌职业技术学院奖励学分实施办法》执

无  5  公开发表作品
6  发明创造
2. 平均学分绩点( GPA )要求:
◆平均学分绩点(GPA)达 1.00 以上。
3. 证书要求
◆普通证书:
7
普通话二甲及以上证书(必考)
全国计算机等级考试二级证书(必考)
全国大学英语四级考试合格证书(选考)
全国大学英语六级考试合格证书(选考)
◆专业证书:
物流师三级(选考)
市场调查分析师助理(选考)
此二证必选考其一并通过考试取证
六、以工作过程为导向构建课程及活动体系的开发设计
1 1 .典型工作任务与职业能力分析
本专业对应的 6 个职业岗位的典型工作任务有:商务沟通、产品销售、商品管理、物流管理、
客户管理、市场调查与分析典型工作任务及其对应的职业能力详见表 1-4-1。
表 1-4-1 典型工作任务与职业能力分析表
典型工作任务  职业能力  职业素养
D1:商务沟通
D1-1:根据消费者行为特征判断消费者需求
D1-2:解答疑问
D1-3: 意思表达
E1-1:沟通技巧和方法
E1-2:快速浅谈
E1-2:逻辑思维与表达
D2:产品销售
D2-1:判断需求
D2-2:引导消费者购买
D2-3:促销活动设计
E2-1:亲和力培养
E2-2:消费心理识别
E2-3:销售技巧
D3:商品管理
D3-1:商品采购
D3-2:商品快速分类
D3-3:卖场布局
D3-4:卖场陈设
E3-1:熟悉消费心理
E3-2:商品分类技巧
E3-3:商品空间布局
E3-4: 商品采购技巧
D4:物流管理
D4-1:仓库商品进库
D4-2:仓库商品分类
D4-3:仓库商品配送
D4-4: 商品防损
E4-1:熟悉消费心理
E4-2:商品分类技巧
E4-3:商品空间布局
D5:客户管理
D5-1:客户来访接待
D5-2:客户投诉处理
E5-1:商务礼仪待人接物
E5-2:安抚客户
E5-3:协调梳理解决方案
D6:市场调查与分析
D6-1:客源市场分析
D6-2:市场调查问卷制作
D6-3:市场调查问卷填写与分析
D6-4:市场预测
E6-1:市场调查方法与技巧
E6-2:数据分析
E6-3:市场预测方法
E6-4:营销策略制订
2 2 .专业学习领域核心课程设置
将典型工作任务的职业能力结合连锁经营管理专业相应职业岗位对应的职业资格的要求,归类
出连锁经营门店经营、连锁企业商品采购、物流管理等 3 个行动领域,转换成 3 门对应的学习领域
核心课程。
专业学习领域核心课程及其对应的主要教学内容见表 1-4-2。
表 1-4-2 专业学习领域核心课程设置表
专业核心课

典型工作任务  职业能力  职业素养  主要教学知识点
参考
学时
学分
H1:连锁门店
运营与实务
D1 理货
D2 收银
D3 防损
D4 柜台接待
D5 卖场促销
D1-1~D1-5
培养学生专业技
能及管理能力
E1-1~E1-4
具备计划、组
织、协调与控
制等管理能力
H1-1:沟通、浅谈技巧
H1-2:商品陈设技巧
H1-3:店面布局与设计
H1-4:商品分类
72  4
H2:连锁企业
采购管理
D1 制定采购计划
D2 选择供应商
D3 洽谈、签订采购
合同
D2-1~D2-4
掌握基本连锁企
业商品采购管理
专业知识和基本
E2-1~E2-4
掌握与职业有
关 的 专 业 理
论,专业技能,
H2-1:采购成本控制
H2-2:采购准备
H2-3:采购流程安排
H2-4:采购复核
72  4
8
D4 接收、验货入库 技能  爱岗敬业
H3: 物流 配 送
与管理
D1 进货
D2 存储
D3 分拣
D4 包装
D5 配送运输及管

D6 配送中心管理
信息系统管理
D3-1~D3-6
掌握连锁企业物
流管理的基本内
容、相关概念、各
项内容的运作特
点和方法,并能够
理解连锁企业物
流管理中的关键
技术及其应用
E3-1~E3-4
根据相关知识
具体分析连锁
企业的物流管
理模式;根据
相关理论设计
连锁企业的供
应链
H3-1:进货入库
H3-2:库存
H3-3:补货拣货
H3-4:配送
72  4
3 3 .专业核心课程描述
表 1-4-3 “连锁经营门店运营与管理实务”课程描述
课程名称
连锁经营门店运营与管
理实务
学时数  72  学分  4
学习目标  加强对学生专业技能及管理能力的全方位塑造
工作任务  理货、收银、防损、柜台接待、卖场促销
职业能力
(1)专业能力
掌握卖场布局与设计的能力;掌握卖场商品陈列与维护的能力;掌握柜台销售、理货员和
收银员的工作内容;掌握商品盘点管理、门店防损管理、顾客投诉管理、门店安全管理等
工作内容。
(2)方法能力
具备不断获取新的技能与知识的能力;具有自主学习和总结分析的学习能力;具备信息获
得与分析判断,独立、正确处理问题的能力;具备计划、组织、协调与控制等管理能力。
(3)社会能力
具备良好的团队合作能力;具备良好的语言表达和沟通能力;具备良好的心理素质和身体
素质;具备不断开拓创新的意识和能力。
职业素养
具有良好的思想政治基础,职业道德及行为规范;
具有良好的身体素质,人文素质;
掌握与职业有关的专业理论,专业技能,爱岗敬业。
学习内容
卖场布局与商品陈列;
理货员作业;
柜台接待;
收银员作业管理;
商品盘点作业管理;
门店损耗防范作业管理;
顾客投诉;
门店安全管理;
店长作业化管理。
技能考核项目与要求
本课程考核方式采用阶段过程性考核与综合考核相结合的方式:
阶段性考核以学习任务、学习情境为考核单元,考核时采用现场操作的方式,考核由授课
教师考查学生掌握的基础理论知识和操作技能并给出评价意见和考核成绩,成绩占本课程
最终考核成绩的 40%。
表 1-4-4 “连锁企业采购管理”课程描述
课程名称  连锁企业采购管理  学时数  72  学分  4
学习目标
使学生掌握基本连锁企业商品采购管理专业知识和基本技能,而且对目前连锁企业商
品采购市场能有一个大致的了解。
工作任务  采购成本控制、采购准备、采购流程安排、采购复核
9
职业能力
(1)专业能力
掌握供应商的选择和评价方法,采购谈判与合同管理,采购物品的验收结算与库存控
制,采购方式的选择等采购流程,招标采购、政府采购、国际采购和现代采购的操作
方法,分析采购管理与供应商的关系,采购价格与成本控制,采购绩效评价,采购与
供应链管理之间的关系,战略采购等专业技能。
(2)方法能力
具备不断获取新的技能与知识的能力;具有自主学习和总结分析的学习能力;具备信
息获得与分析判断,独立、正确处理问题的能力;具备计划、组织、协调与控制等管
理能力。
(3)社会能力
具备良好的团队合作能力;具备良好的语言表达和沟通能力;具备良好的心理素质和
身体素质;具备不断开拓创新的意识和能力。
职业素养
具有良好的思想政治基础,职业道德及行为规范;
具有良好的身体素质,人文素质;
掌握与职业有关的专业理论,专业技能,爱岗敬业。
学习内容
采购需求确定;
采购计划编制;
采购预算编制;
供应商选择;
采购合同洽谈、签订、审批;
采购物料的验收、检验;
库存管理;
库存控制。
技能考核项目与要求
本课程考核方式采用理论与实践一体化评价。考核方法:考查;成绩构成:平时成绩:
30%,期末考核:70%。
表 1-4-5 “物流配送与管理”课程描述
课程名称  物流配送与管理  学时数  72  学分  4
学习目标
使学生能够掌握连锁企业物流管理的基本内容、相关概念、各项内容的运作特点和方
法,并能够理解连锁企业物流管理中的关键技术及其应用。
工作任务  进货入库、库存、补货拣货、配送
职业能力
(1)专业能力
掌握连锁企业的概念及连锁企业物流管理的特点;重点掌握连锁企业物流管理的内容;
掌握连锁企业供应链管理的核心内容;了解连锁企业对物流的要求。(2)方法能力
能根据相关知识具体分析连锁企业的物流管理模式;能根据相关理论设计连锁企业的
供应链。
(3)社会能力
认真负责、精益求精的工作态度;积极主动、不畏困难的工作态度;广泛沟通、团结
协作的工作态度。
职业素养
具有良好的思想政治基础,职业道德及行为规范;
具有良好的身体素质,人文素质;
掌握与职业有关的专业理论,专业技能,爱岗敬业。
学习内容
物流配送业务运作流程及其管理方法;
配送中心结构规划与设计;
配送中心合理化分析;
配送成本分析;
货品验收;
车辆调度。
技能考核项目与要求
本课程考核方式采用理论与实践一体化评价。考核方法:考查;成绩构成:平时成绩:
30%,期末考核:70%。
4 4 .职业训练项目简介
表 1-4-6 “物流综合实训”职业训练项目简介
职业训练项目名称  物流综合实训  学时数  4W  学分  4
10
训练目标  使学生掌握连锁企业经营当中有关物流的运作规律和业务操作
工作任务  订单处理、拣货作业、补货盘点、流通加工、配送运输
职业能力
(1)专业能力
掌握配送中心的配送流程,配送模式。
(2)方法能力
能根据相关知识具体分析连锁企业的物流管理模式;能根据相关理论设计连锁企业的
供应链。
(3)社会能力
认真负责、精益求精的工作态度;积极主动、不畏困难的工作态度;广泛沟通、团结
协作的工作态度。
职业素养
具有良好的思想政治基础,职业道德及行为规范;
具有良好的身体素质,人文素质;
掌握与职业有关的专业理论,专业技能,爱岗敬业。
训练内容
接受并执行配送指令;
制定配送计划;
车辆日常调度;
商品的集配载。
考核项目与要求  熟练运用物流配送与管理基础知识,完成物流配送相关工作
实施主体及实施场所  17 级连锁经营管理方向学生,校内外实训基地
5 5 .专业核心课程学习情境总表
每门核心课程选取若干个项目或任境教学的载体,职业务作为情行动领域的工作过程融合在项
目或任务训练中,3 门专业核心课程的学习情境汇总表 1-4-8。
表 1-4-7 专业核心课程学习情境总表
学习情境
核心课程
学习情境 1  学习情境 2  学习情境 3  学习情境 4  学习情境 5
H1:连锁门店运
营与管理实务
连锁门店卖场
规划与商品陈

门店商品管理
理货员与营业
员作业
门店顾客服务
门店安全与防
损管理
H2: 连锁企业
采购管理
采购计划编制  供应商选择
采购谈判与合
同签订
采购物品验收、
检验
库存控制
H3: 物流配送
与管理
订货技术  储存分拣  流通加工  配送运输
物流信息系统
管理
11
七、专业教学进程表
1. 专业教学进度安排表(见表 1 1- -5 5- -1 1 )
表 1-5-1 专业教学进度安排表
课程
类型


课程名称
总学

学时
分配
学年、学期、周数、学时
备注

学时
第一学年  第二学年  第三学年
1  2  3  4  5  6
18  18  19  18  19  16






1  军训与入学教育  3  56  2W  ★
2
思想道德修养与法律基

2.5  48  48
3
毛泽东思想和中国特色
社会主义理论体系概论
3  54  54
4  形势与政策  2.5  90  ※  ※  ※  ※  ※
5  职业生涯规划  1.5  22  22
6  创业教育  2  32  32
7  就业指导  1  16  16
8  健康教育  1  16  ※
9  体育  4  70  16  18  18  18
10  财经英语  7.5  136  64  72
11  计算机应用基础  3.5  64  32  32
12  音乐欣赏  1  16  16
13  美术鉴赏  1  16  16
小 计 33.5  636  240  258  36  68  34  0



小 计  6  108
从备选课程中任选若干门,学分达 6 学分
(由教务处统一安排)








1  营业员基础知识  4  72  36  36
2  沟通技巧  2  36  36
3  商务礼仪  2  36  36
4  零售技巧与实务  2  36  36
5  连锁经营管理与实务  4  72  36  36  ▲
6  市场营销  2  36  36
7  管理学基础  2  36  36
8  经济法  2  36  36  ▲
9  市场调查与分析  2  36  36  ▲
10  商务谈判与推销技巧  2  36  36
小 计  24  432  108  144  72  108  0  0
12





1
连锁门店运营与管理实

4  72  72  ▲
2  连锁企业采购管理  4  72  72  ▲
3  物流配送与管理  4  72  72  ▲
4  仓储管理  4  72  72
5  连锁企业信息系统管理  2  36  36
6  团队领导与协调  2  36  36
小 计  20  360  0  0  216  144  0  0






1
单项技能训练(收银、
理货、营销策划)
4  112  4w
2  企业仓储实训  4  112  4w
3  物流综合实训  4  112  4w
4  连锁经营综合实训  4  112  4w
5  顶岗实习  16  448  16w
小 计  32  896  0  0  0  0  448  448








1  网络营销基础  2  36  36
三选

2  酒店前厅管理  2  36  36
3  酒店客房管理  2  36  36
小 计  4  72  0  0  0  72  0  0



1  商务应用文写作  2  36  36
三选

2  普通话  2  36  36
3  化妆技巧与形象设计  2  36  36
小 计  4  72  0  0  72  0  0  0
合 计 123.5  2576  348  438  432  428  482  448
2. 学时与学分分配
学时与学分分配见表 1-5-2。
表 1-5-2 学时与学分分配表
课程类型  课程门数
学时分配  学分分配
学时数  学时比例  学分数  学分比例
通识课  13  636  25.8%  33.5  28.51%
专业课
专业支撑课  10  432  17.5%  24  20.43%
专业核心课  6  360  14.59%  20  17.02%
职业训练项目  5  896  36.3%  32  27.23%
专业拓展课
方向课  3  72  2.92%  4  3.4%
选修课  3  72  2.92%  4  3.4%
总 计  40  2468  100%  117.5  100%
13
八、专业师资的配置与要求
专业师资配置是以本专业在校生为每届 60 人(即每届 1 班)为标准;专业师资要求是根据学习
领域课程中知识、技能以及理论实践一体化教学组织的要求来确定的。
(一) 专业带头人的基本要求
1.对所教学科具有扎实、系统的基础理论和专业知识,掌握教育学、心理学和本学科教学法的
基础理论知识,掌握先进的教学方法,熟悉所教学科的国内外发展动态;担任示范课、公开课教学
任务。
2. 教育思想先进,教学经验丰富,注重培养学生的创新精神和实践能力,教学有自己独特的方
法,教学效果得到同行、学生及学生家长的一致好评。
3. 承担培养、指导青年教师任务,所带的青年教师的教学水平有大幅度提高。
4. 有较强的教研能力并主持或参与院级以上课题研究。
5.学科带头人要从骨干教师中推荐,具有副高级及以上职称。
(二)专任教师、兼职教师的配置与要求(见表 1-6-1 )。
表 1-6-1 专任教师、兼职教师的配置与要求
专业核心课程  能力结构要求
专任教师  兼职教师
数量  要求  数量  要求
H1:连锁门店运
营与管理实务
具有丰富的连锁经营
理论知识和相应领域
较高的操作技能;具有
相当于连锁专业中高
级以上的专业技能和
资质;熟悉行业运行与
管理流程;有相关连锁
管理工作经验
1
具有 1 年以上企
业工作经历,或两
年以上实训指导
经历,熟悉以工作
工程为导向的教
学组织与管理
1
具有 3 年以上企业
工作经历
H2:连锁企业采
购管理
具有丰富的专业理论
知识和相应领域较高
的操作技能;熟悉采购
规划与管理流程,有企
业管理工作经验
1
熟悉采购规划与
管理流程,有企业
管理工作经验
1
熟悉采购规划与管
理流程,有 3 年以上
企业管理工作经验
H3:物流配送与
管理
具备高等职业技术教
育教学相关素质与要
求(国家规定),有丰
富的专业理论知识和
相应领域较高的操作
技能;具有相当于物流
专业中级以上的专业
技能职称和资质
1
有丰富的专业理
论知识和相应领
域较高的操作技

1
具有相当于物流专
业中级以上的专业
技能职称和资质,有
3 年以上企业管理
工作经验
H4:连锁企业信
息系统管理
具备电子收款机收银
操作能力;商场 POS
系统前、后台操作能
力;商场 POS 系统及其
周边设备的常用故障
维护能力;利用 MIS
系统制作采购单、调拨
单、库存单等各种单据
的制作能力
1
具有相关的专业
理论知识和操作
技能
1
有 3 年以上企业工
作及管理经验
14
九、实践教学条件配置与要求
教学条件配置与要求见表 1-7-1。
表 1-7-1 教学条件配置与要求
序号  实验实训室名称  功 能  实训课程  主要设备的配置要求
1  模拟超市  超市管理、陈列理货
连锁经营综合实

货架、收银桌、POS 机,
商品耗材、标签纸、超
市进销存系统
2
收银、盘点、理货操
作实训室
收银、盘点、理货模拟
单项技能训练、
企业仓储实训
POS 机、收银机、盘点
设备、货架、理货台
3  物流配送模拟实训室 物流配送模拟  物流综合实训
服务器、交换机,运输
仓储系统
4  仓储模拟实训室  仓储模拟  企业仓储实训  电脑、仓储软件
5  校外实训基地
见习实训、课程项目实
训、专业综合实训、顶岗
实习、就业
顶岗实习
十、质量监控体系
(一)教 学目标监控
1.  人才培养目标定位
本专业培养拥护党的基本路线,德、智、体、美等全面发展,掌握连锁经营管理专业必备知识,
具有良好的职业道德、职业精神、职业素养,具备连锁超市经营与管理等专业能力,具有较强的创
新能力,服务于批发和零售业、服务等行业的生产、服务、管理第一线的高素质高技术应用型人才。
2.  人才培养模式改革
形成“岗、证、课”的特色鲜明的人才培养模式,即从社会需求调查开始,制定本专业的“岗”
位群,根据岗位群确定学生所需的各种能力和资格“证”书;深化“工学结合”与“订单式”培养
相结合的人才培养模式,构建“岗位训练角色演,学以致用促成才”的教学模式;构建“职业素质
优先培,专业理论随后跟,岗位技能是根本”的课程体系。
3.  专业建设与发展方向
未来五年内,连锁经营管理专业将在人才培养模式、教学模式、课程建设、教师团队建设、社
会服务、实训室建设等方面进行建设,深化校企合作运行机制的改革,增强连锁经营管理专业的办
学活力,并形成长效双赢机制努力将本专业建设成为与行业紧密联系、办学条件优越、社会认知度
高,在省内乃至全国高职院校中具有鲜明特色的示范专业。具体实施步骤如下:
(1)以“工学结合、岗证一体”的人才培养模式为切入点,形成校企合作运行的长效机制。
(2)坚持以岗位能力为导向,建立“专业平台+职业拓展方向”的课程体系。
(3)根据专业特点深化教学模式改革,不断创新教学方法和手段。
(4)强化实践育人,加强实训、实习基地的建设。
(5)打造“结构合理、业务精湛、专兼结合”的“双师结构”教学团队。
(6)实施第三方评价,提升社会服务能力。
15
(二)教学过程监控
1.  课程体系的构建与课程标准的制定
课程体系建设的目标:
(1)基础理论课程适用、够用,专业课程针对性和实用性强,结构合理,科学可行;
(2)根据社会发展的需要,和就业岗位调查数据分析,及时更新教学内容,反映先进技术成果
和职业岗位新要求;
(3)适当开设选修课,注重学生个性培养。优化课程体系,调整理论知识与实践课的合理比例,
调整课程设置,构建立体化的课程体系。
课程体系建设的内容:构建“模块化、进阶式、组合型”的课程体系,形成专业技能课程模块、
岗位拓展课程模块、综合实训模块等几个特色模块,各模块之间既相互独立,又紧密联系,共同形
成培养目标的有力支撑,实践活动充满整个三年教学过程;同时,在内容的量化上,坚持“实用为
主,够用为度”。在校企合作的基础上,与行业专家共同开发课程,增加实训课程和网络课程的建
设,加强重点课程和精品课程的建设等。
2.  “双师型”教学团队的配备与建设
通过引进、培养、外聘等方式,建立一支具有教育观念新颖、师德高尚、教学能力强、学术思
想活跃、具有开拓创新精神,职称、学历与年龄结构合理、专兼职结合的有丰富实际工作能力的“双
师型”教师队伍和教学骨干队伍。鼓励青年教师利用暑假到实训单位参加实践。
通过五年的建设,使该专业的专业带头人达到 1 名,骨干教师达到 3 名;高级专业技术职称的
比例达到 22%以上;使具备“双师”素质的专任教师达到 70%。通过长短期聘用、校企双向兼职、
企业与学院交换工作等途径,扩大和补充来自行业企业的技术专家,使企业兼职教师数量达到 7 人,
专兼比接近 1﹕1,形成专兼结合、素质优良、结构合理的专业教学团队,该教学团队稳定在 15 人
左右。
3.  职业技能训练与考核
(1)职业技能训练:贯穿于整个教学过程中,每门课程的开设均以不同程度地服务于职业技能
考核及考量。
(2)职业技能训练:每学年定期举行针对 2017 级的职业技能大赛,每次比赛评出一、二、三、
优秀奖若干名。
(3)建立“三结合”考试模式,实行全面考核。即:a.实行平时、期末考试相结合。b. 知识和
能力相结合。C. 评价学生和评价老师相结合。
(4)强化信息反馈,改进课堂教学。教师在命题过程中,要充分体现课程的特点。不要依赖教材,
力争使试题内容和范围更贴近于社会实际和工作岗位要求。同时,规定有必答题和选答题,难易程度
搭配,增加主观试题数量,并在试题分数和时间分配上也要向主观试题倾斜,提高主观试题在总体成
绩中的比例。并且主观试题的分数与时间分配应控制在 65%~70%或以上,以此突出实践技能的考试。
(5)扩大命题内涵、突出高职实践技能的考试。考试实际上是对教学的检验。学生考试的信息
16
反馈与改进教学是教学过程中相互依存的两个方面,信息反馈是改进教学的依据。通过信息反馈,教
师会真正地了解学生,了解他们的学习习惯,学习困难,了解他们通过何种途径来提高自己的实用技
能,从而及时有效地调整教学计划,改进课堂教学内容和方法,引导学生走向学习的良性循环。
4.  一线教学的运行与管理
连锁经营管理专业 2017 级学生一线教学方案
一、学习的目的与任务
连锁经营管理专业是一个实践性比较强的专业,理论对实践的现实指导意义需要通过实践活动
去见证,因此,实习是教学的重要环节。也是实现专业人才培养目标的重要环节。是在校学习的继
续、深化、补充和检验。做好学生的毕业实习工作,有助于培养学生综合运用所学知识和技能分析
问题、解决问题的能力;有助于学生更全面地了解企业、了解社会,树立起理论联系实际、实事求
是的工作作风和踏踏实实的工作态度;有助于检验所学理论知识在企业中的实际应用范围及适用程
度,巩固和扩大所学专业知识、加强理论与实践结合,培养学生实际操作能力,使学生能较快地适
应工作,顺利地走上工作岗位。通过实习要达到以下目的:
(一)使学生深刻认识领会党的路线、方针、政策的重要性,从而自觉贯彻、落实各项方针政
策。
(二)使学生熟悉各个相关岗位部门运作机理,以印证课堂教学内容。
(三)使学生发现、认识社会现实存在的各种问题,并能用所学理论去加以分析,提出解决对
策,为有关部门提供决策参考。
(四)使学生加深对课堂所学新知识的认知,提高学生观察、分析、解决问题的能力。
顶岗实习的任务是:通过顶岗实习使学生对实习企业组织机构与职能、相关岗位部门的运作方
式有进一步的了解;融会贯通地掌握所学的专业知识,并能灵活应用于实际工作,培养学生综合择
业能力和工作能力。
二、学习班级
2017 级连锁经营管理专业全体学生
三、学习组织工作
(一)设立财贸经济系一线教学工作指导小组,由系主任担任组长,统筹、指导财贸经济系各
专业的一线教学工作。
(二)考察企业一线教学单位,协商有关事宜。
(三)统筹分配学生到一线教学单位。
(四)校企双方共同制定一线教学计划。
(五)做好学生一线教学的动员工作。
(六)与一线教学单位协商接送事宜,确定一线教学单位学习指导人员和学校学习指导老师。
(七)检查、督促学习计划、学习内容的执行情况和校外学习期间的教学工作的开展情况。
(八)学习结束返校。
四、学习要求
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对学习指导老师(兼任带队老师)
学习期间,学习指导老师应做到:
(一)与一线教学单位密切配合,安排、检查学生的学习计划与内容。
(二)以身作则,引导学生深入教学第一线,向一线教学单位的教职工学习,指导学习了解和
掌握实习内容。
(三)指导学生学习,及时解答学生在学习中提出的问题,辅导学生提高实际动手能力。
(四)做好学生的思想政治工作,关心学生的生活和健康,对学生严格要求,做好安全保密教
育,防止发生事故。
(五)对学生进行考勤,发生学生违纪情况,应及时进行教育处理。
(六)督促学生作好学习记录和学习总结,会请一线教学单位进行成绩考核。
(七)集中学习的指导教师兼带队教师要填写《一线教学工作日志》。
(八)分散学习的指导教师要通过邮箱、qq、短信、电话等方式与所指导的学生取得联系,并
且保证每周不少于一次的沟通和交流,并填写《一线教学联系记录本》(见附表)
对学生:
学生应严格按照学院及一线教学单位的有关规定参加并完成一线教学学习任务。
(一) 一线教学是高职教育教学工作的重要组成部分,是高职学生的必修课。每个学生都必须参
加学习,服从学校的统一安排,完成学习任务,取得良好的学习成绩。
(二)学生必须明确学习目的,端正学习态度,严肃认真地对待学习,积极参加学习单位的各项
活动。
(三)学生在学习中培养良好的职业意识和敬业精神,培养良好的职业道德,养成良好的职业习
惯,熟悉操作规程,掌握操作技能,在规定的学习时间里,达到学习技能要求。
(四)学生应按学校规定参加全部的学习工作,按照学习计划的规定完成各项学习任务,积极认
真地做好学习工作,刻苦钻研业务,掌握实际操作技能,努力克服学习中的困难,尽快适应职业岗
位的要求,争取获得优秀的学习成绩。
(五)文明礼貌,团结友爱,互帮互助,爱岗敬业,诚实守信,有较强的集体荣誉感和团队合
作精神,注意维护自身形象和学校形象。
(六)学生应严格遵守国家法令、学院规定和一线教学单位的各项规章制度。学习过程中,学
生纳入一线教学单位的正规组织中,受学院与一线教学单位的双重管理。
(七)虚心接受一线教学指导教师和单位指导人员的指导,对一线教学单位的员工、顾客要有
礼貌。如要对一线教学单位的工作提出建议,应和指导教师商量,由指导教师转达。
(八)养成艰苦朴素、爱护公物,勤俭节约的好习惯,树立不怕脏、不怕累、艰苦奋斗的思想。
(九)学习期间一般不准请假。病假须有医生证明,事假和病假都要经一线教学单位部门领导
和指导教师批准,未经批准擅自离岗者,一律按旷课(工)处理。
(十)必须按一线教学单位的要求保守秘密。向一线教学单位借用的各类资料和物品,应认真
保管,不得遗失、外借,并要按时归还。
18
(十一)注意积累学习材料和学习经验。
(十二)经常保持与一线教学指导老师的联系,便于领导组进行检查和指导,及时处理和解决
学习过程中存在的问题。
(十三)学习结束后,带回有一线教学单位签字盖章的《一线教学学习考核表》
五、学习成绩评定和考核
(一)学习成绩是衡量一个学生学习期间工作表现的主要依据,是学生毕业的必备条件。在学
习结束后,每个学习学生应根据专业教研室的要求,撰写学习报告,学习指导教师应认真考核、严
格评分,凡学习成绩不合格者不予毕业。
(二)学习成绩不合格者,或未能按规定参加学习者,需要重新进行学习,合格后方能毕业。
(三) 学习期间违反学习规定,受到纪律处分者,视情况和表现推迟毕业或不许毕业。
(四)考核标准:由指导教师根据学生的学习报告、学习周记、学习单位考核和联系记录评定
最后成绩:各部分所占比例为学习报告:30%,一线教学单位考核:60%,联系记录:10%,并填写 《一
线教学成绩汇总表》阶段性考核,时间为第四学期。成绩评定分为优、良、中、及、不及五等。
(三)教学结果监控
1.  学生毕业率
本届毕业生计划达到 98%以上。
2.  毕业生双证书获取率
本届毕业生计划达到 95%以上。
3.  职业技能竞赛获奖率
争取参加专业相关的技能大赛,并取得名次.
4.  毕业生就业率
本届毕业生计划达到 100%。
十一、人才培养方案的特色与创新
1. 专业建设模式特色
建设工学结合的优质核心课程;以教学质量提高为根本,以综合素质培养为目的,推行工学结
合,突出实践性、开放性、职业性教学理念;探索任务驱动、项目导向的,融“教、学、做”于一
体的教学模式;构建人文素质+专业知识+职业技能+可持续发展能力“四位一体”的多元化人才培养
模式。
连锁经营管理专业以“ SOP”( Skill for Occupation Purpose)为专业培养目标, 对课程模式
进行多元化整合, 以就业为导向, 在课程设置上充分反映社会对毕业生知识、能力、素质的要求。
人才培养目标和培养规格的设置有利于学生个性的充分发展、 身心全面发展和专业人才所应具备的
跨岗位、跨专业、跨职业的基本能力,如人际交流能力、团队精神、责任心、创新能力、自主学习能
力等等。
通过行业和企业专家座谈和对毕业生跟踪调查, 发现学生的个人综合素质比学历更重要, 除了
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专业技能知识之外, 具有学习能力、适应能力、敬业精神、团队精神和协作能力等素质的学生深受
用人单位的欢迎, 并能获得长足发展。因此在学生人文素质和专业技能培养的基础上, 必须注意加
强学生可持续发展能力的培养, 使学生获得长足的、 可持续的发展能力, 为学生的就业及其后续发
展提供必要的条件。
2. 课程体系特色
(1)从学生职业能力提高上着眼,构建课程体系,建设工学结合的优质核心课程。职业教育课
程的任务使学生有能力胜任职业工作岗位的现实要求,适应社会发展的需要,同时发展学生的个性,
适应个人发展的需要,使学生具备接受继续教育的可能性,从而为获得更有效的工作岗位的职业资
格创造条件。所以,职业教育课程的开发既要考虑相关知识体系与社会需求,又要考虑学生的个性
发展和未来职业规划。
(2)从岗位工作氛围上着手,突出“基于工作过程”。模拟真实的工作场景,营造岗位工作氛
围,通过在校内实训室,校外实训基地进行全真模拟实训,来培养学生的职业能力,从而使学生学
习与工作更主动。
(3)从教学效果上着力,构建以能力考核为中心的考评体系。在对高职高专的课程体系进行构
建的基础上,打破原有的建立在学科体系基础上的以“终结性”考试成绩为主的教学评价模式,建
立以能力考核为中心、以过程考核为基础的考核评价体系。
理论课考试建立试题库,实行教考分离,随机抽题,采取笔试、口试、实际操作、现场答辩相
结合的方法对学生进行全面考核。顶岗实习期间,校企共同对学生进行综合考核,充分考虑企业和
行业的评价,突出能力目标,引导“学训”一体化。
(4)从结合行业动态上着想,深化校企合作。社会发展日新月异,技术在不断推陈出新,深化
校企合作,结合行业动态,使现有的教学资源打破静态变为动态,这样才能跟得上社会需求的变化,
从而培养出高质量的人才。深化校企合作,才能紧跟行业发展的最前沿,使课程开发更同步。对于
连锁经营管理专业来说,要进一步加强校企合作的深度和力度。
3. 人才培养模式特色
在坚持“工学结合、岗证一体”的人才培养模式基础上,以任务为导向,以培养高素质的专业
人才为目标,采用“做学练演”合一的“2+1”校企联盟人才培养模式,即学生前两年在校进行专业
课程学习,第三年到校外实训基地实训或到合作企业顶岗实习,合作企业全程为本专业学生提供实
习实训的指导。
4. 教学方法的特色
(1)利用情景模拟的方式再现课文内容和情景,给学生创造近似真实的连锁经营工作环境,采
用灵活多样的形式进行教学。活跃教学气氛,改变学生在教学中的被动地位,发挥其主动性,提高
了学生的交际能力,通过多种教学模式进行教学,调动学生积极性和主动性。在具体教学活动中,
教师可根据教学内容的安排,有针对性地选择合适的教学手段,组织学生进行连锁经营门店、采购、
物流等方面的训练。将现代教学手段(多媒体技术和网络资源运用等)应用于课堂内外的理论学习、
技能训练,同时借用情景教学手段将知识的学习和技能的培训置于真实的场景之中。
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(2)课堂教学活动以班级自行组合进行管理的小组为单位,将课本所学知识通过表演的方式呈
现出来,使学生不仅能参与表演,同时还能通过观看其他同学的表演了解自己的不足,达到自然而
然提高学习效果的目的。
(3)教师在课堂中注意创新教学, 鼓励教师凭直觉进行教学, 不拘泥于已有的规划或既定的教
学程序;在教学风格和技巧上, 要求教师善于变换各种教学手段, 最大限度地创设生动活泼、 主动
探索和大胆质疑的教学氛围, 充分调动学生参与的积极性、主动性,拓展学生的思维空间,让学生
在充满生机和活力的课堂氛围中充分展现自己的个性。
(4)课外实践,连锁经营专业课程的教学不局限于课堂教学,教师为学生提供课外现场观摩、
考察和实践的机会,例如,与连锁超市、连锁商场、连锁酒店等企业建立联系,组织学生到这些企
业进行参观、考察和学习。此外,还鼓励学生参加各种社会活动,通过亲身实践,提高专业操作技
能。
附件 1:专业人才需求调研报告
附件 2:专业建设委员会审核意见
附件 3:专业核心课程课程标准及教学设计
附件 4:行业企业专家鉴定意见

已是首条
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